Concept
「EN VEDETTE」のラグジュアリーコンセプト 「EN VEDETTE LUXE」
材料からパッケージに至るまでこだわり抜いた商品作りからうまれる上質な手土産。
その場でしか味わえないデセール・ドリンクなど、お菓子の全てを味わえる空間をご用意しております。
ダブルシェフでの取り組みにより様々な視点からの商品作りをして参ります。
- ENVEDETTE Luxe
- ENVEDETTE Luxe
Café
Take-out
オールプレスエスプレッソ、ティーポンドさんとのコラボから
上質なドリンクの提供やボワロン(フランス産フルーツピューレ)を使用したモクテル・カクテル、
カップジェラート、クレープなど幅広いテイクアウトメニューをご用意しております。
Eat-in
パフェやアシェットデセールなど、テイクアウトでは
表現の出来ない香りや温度差を表現したデザート。
その場でしか体験出来ないスイーツをご堪能ください。
- CAFÉ de ENVEDETTE Luxe
- CAFÉ de ENVEDETTE Luxe
ALLPRESS ESPRESSO | オールプレス・エスプレッソ
オールプレス・エスプレッソは、1989年にマイケル・オールプレスがニュージーランドで始めたコーヒーロースター。一台のカートでエスプレッソコーヒーを販売し始めた創業時から風味にこだわり、クリーンでムラのない熱風式焙煎にたどり着いてからは、全てのロースタリーでこの焙煎方式を採用しています。現在は、ニュージーランド、オーストラリア、イギリス、日本にロースタリーを持ち、1,200以上のカフェやレストランでオールプレスのコーヒーが楽しまれています。パートナーであるカフェやレストランには、最高の一杯を提供するためのバリスタトレーニングや、エスプレッソマシンのメンテナンス・修理なども行い、コーヒービジネスをトータルでサポートしています。
Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe
オールプレス・エスプレッソ 東京ロースタリー＆カフェ
東京都江東区平野3-7-2
営業時間：平日9:00-17:00、土日祝10:00-18:00
最寄り駅：東京メトロ半蔵門線「清澄白河駅」
Allpress Espresso Toranomon Cafe
オールプレス・エスプレッソ 虎ノ門カフェ
東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 2F
営業時間：平日8:00-20:00、土日祝9:00-18:00
最寄り駅：東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」 、銀座線「虎ノ門駅」
TEAPOND | ティーポンド
ようこそ、紅茶専門店ティーポンドへ
毎日のティータイムを、もっと気軽に、もっとおいしく、もっと楽しく！
旬の紅茶やバラエティー豊富なフレーバーティーなど、紅茶専門店の選び抜いた上質な紅茶の中から、あなたのお気に入りの一杯を探してみませんか？
紅茶専門店TEAPOND 清澄白河店
東京都江東区白河1-1-11
営業時間：11:00〜19:00
定休日：無休
最寄り駅：東京メトロ半蔵門線 / 都営地下鉄大江戸線 清澄白河駅
※茶葉・茶器類の販売店舗となります。喫茶のご用意はございません。
紅茶専門店TEAPOND 青山店
東京都港区北青山2-14-4
営業時間：11:00〜20:00 ドリンクラストオーダー 19:30
定休日 無休 (施設の休館日に準ずる)
最寄り駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅
茶葉・茶器類の販売。テイクアウトドリンク。
※ドリンク販売はテイクアウトのみとなります。喫茶のご用意はございません。
紅茶専門店TEAPOND 梅田店
大阪府大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店 7F
営業時間：10:00〜20:00
定休日：無休 (施設の休館日に準ずる)
最寄り駅：JR 大阪駅 「連絡橋口」改札
サウスゲートビル方面 徒歩約7分
※茶葉・茶器類の販売店舗となります。喫茶のご用意はございません。
Access
Chef
千葉県出身
エコール・キュリネール国立卒業。
「グランド ハイアット東京」に5年間勤務した後、渡仏。
アルザスの「キュブレー」、サヴォワ地方にある
パトリック・シュバロ氏の「ヴァルディゼール」にて研鑽を積む。
帰国後は、神戸の「ラヴニュー」でオープニングメンバーとして勤務。
2016年10月から「EN VEDETTE」へ入社。
受賞歴
・ジャパンケーキショー コンフィズリー部門 連合会会長賞
・内海杯味覚コンクール 銅賞
岐阜県出身
東京「ロイスダール」、「グランド ハイアット東京」で勤務ののち、渡仏。
パリ「ローラン・デュシェンヌ（M・O・F）」
パリ「モワザン」にてシェフ・パティシエとして勤務
帰国後、東京 豊洲 パティスリーSAKURAのシェフ・パティシエとして
オープニングから携わり、新歌舞伎座 開場記念土産「KABUKU～へん」を開発。
日本洋菓子協会連合会公認技術指導員、就任。
2016年10月、「EN VEDETTE（アン ヴデット）」開業
受賞歴
・シャルル プルースト 一般味覚審査 優勝
・ディジョン アントルメ＆ピエスモンテ部門 優勝
・ガストロノミック アルパジョンコンクール 2位入賞
・シラ ヨーロッパ杯（飴細工） 3位入賞
・イタリアミラノ万博パティシエ世界大会 日本代表 個人部門４位 他
TV、雑誌、書籍などを通じ、シェフの地位向上を図る活動も行っている。
- CHEF COLLABORATION
- CHEF COLLABORATION
Recruit
只今、正社員（店長候補）・アルバイトを募集しております。
勤務地：ENVEDETTE Luxe
詳細につきましては、店舗またはお電話にてお尋ねください。
よろしくお願いいたします。
EN VEDETTE 松尾
